破除“糖焦虑”：白砂糖 vs 天然果糖，谁更适合儿童？——一米八安心选糖指南

近年来，家长们对儿童食品中的“糖”愈发敏感。不少消费者认为，白砂糖（蔗糖）不健康，而天然果糖（如苹果提取物）更安全。这种观点是否科学？儿童食品是否应该完全摒弃白砂糖？今天，我们从科学角度揭开糖的真相，帮助大家回归理性。

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白砂糖与果糖本质区别是什么？

1.白砂糖（蔗糖）由1分子葡萄糖和1分子果糖组成，进入人体后迅速分解为两种单糖。其升糖指数（GI）为65，虽低于米饭（GI 72），但长期过量摄入可能增加龋齿、肥胖、代谢综合征风险。

2.天然果糖天然存在于水果、蜂蜜中，甜度是蔗糖的1.73倍，升糖指数（GI 23）远低于蔗糖。但果糖代谢依赖肝脏，过量摄入易转化为脂肪，导致脂肪肝、内脏肥胖和尿酸升高。

关键结论：两类糖的代谢路径不同，但过量摄入均有害。果糖的“低升糖”特性常被误读为“更健康”，实则隐藏长期风险。

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儿童食品偏爱“天然果糖”？

真相可能颠覆认知

1.营销陷阱：“天然果糖”≠健康商家常以“天然果糖”“水果提取”为卖点，但果糖的代谢特性决定了它的饱腹感不强，儿童易过量摄入，转化为内脏脂肪的速度比葡萄糖更快，导致其更易致胖。而且80%的果糖需肝脏代谢，长期过量导致肝脏压力过大。

2.白砂糖的“替罪羊”效应白砂糖因与肥胖关联被诟病，蔗糖的果糖含量为50%；而部分加工食品添加的果葡糖浆的果糖含量达55%，却常以“天然糖浆”名义隐藏。 

警惕：部分标榜“零蔗糖”的食品可能添加了果糖或高果糖浆等其他糖类，不能等同于健康。

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科学控糖

家长应该关注什么？

1.控制总糖量，而非纠结糖的种类

世界卫生组织建议，儿童每日添加糖摄入应低于总能量的5%（约19克）。无论是白砂糖还是果糖，超量均有害。注意食品标签中的“隐形糖”：如蜂蜜（含40%果糖）、浓缩果汁、麦芽糖浆等。

2.优先选择“完整食物”

完整水果的果糖释放缓慢，且含膳食纤维、维生素；而果汁、果干因去除了纤维，糖分更易被快速吸收。避免用果汁替代水果，每日儿童水果摄入量建议控制在200-350克。

3.理性看待加工食品

但市面上的儿童食品，很多打着“天然果糖”旗号的产品，其实可能只是换个名字的白砂糖或者各类糖浆。比如，有些饮料会用“果汁浓缩液”来代替白砂糖，但本质上还是添加糖。

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写给家长的实用建议

1.不必妖魔化白砂糖适量添加白砂糖的食品，若总糖量可控，对儿童是安全的。相比之下，需警惕高果糖浆和过量果汁。

2.关注整体膳食结构搭配蛋白质、膳食纤维（如全谷物、蔬菜）可减缓糖分吸收，降低血糖波动。

3.培养健康饮食习惯减少甜饮料、糕点摄入，鼓励儿童通过天然食物获取甜味，如香蕉、草莓等低GI水果。

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回归理性，科学控糖

糖并非洪水猛兽，关键在于“适量”与“来源”。与其纠结白砂糖或果糖的标签，不如关注食品的整体营养构成。儿童的健康成长需要均衡膳食，而非对某类糖的盲目排斥。

一米八的产品品类属于家常食物，微量含糖，并且安心系列产品特别关注其中白砂糖的用量，属于非常微量提鲜，每份产品含白砂糖量远远小于每日限制量（15~20克/日），可放心食用。在未来将在产品研发中更透明化糖分来源，并严格遵循科学标准，为消费者提供真正安心的选择。

附：一米八安心系列部分产品含糖量

小馄饨白砂糖含量：占比0.05%，120g*0.05%=0.06g/份小馄饨

煎饺白砂糖含量：占比0.043%，180g*0.043%=0.077g/份

煎饺鱼饼白砂糖含量：占比0.38%，120g*0.38%=0.38g/份鱼饼